MỖI NGÀY 1 MÓN ĂN – MỘC NHĨ TRỘN GIẤM

Đây là 1 món ăn cực kỳ đơn giản, nhưng ngon miệng (hì, cái này có vẻ là tùy người, nhưng mình ăn vả dc cả tô) và đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, thích hợp cho mùa hè (nhất là như ở VN). Thành phần chính là mộc nhĩ, còn gọi là nấm mèo – và công dụng của nó có thể dc tìm thấy ở đây.

Hình ảnh minh họa

Image

(Hình lấy trên mạng) Hehe, nhìn thì có vẻ hơi xấu 1 chút, nhưng mà ăn vào thì ngon phết🙂

Thành phần

– Mộc nhĩ – nếu mua dc mộc nhĩ tươi thì tốt nhất, còn nếu ko thì dùng khô cũng dc (cơ mà bạn chưa làm thử bằng loại khô)

– Giấm đen (là giấm làm bằng gạo nếp cẩm thì phải), nếu ko thì dùng giấm thường.

– 1 củ tỏi,  1 ít ớt bột, 1 ít rau ngò, hoặc rau cần tây

– 1 miếng gừng (thực ra là vì mộc nhĩ tính hàn, bỏ gừng vào cho nó balance of power thôi, người nào tính nhiệt thì miễn cái khoản này cũng dc)

– 1 ít dầu mè

– 1 ít xì dầu, tùy khẩu vị

– Muối, đường.

Nói chung, gia vị thì tùy cơ ứng biến theo khẩu vị, rượu chè thích gì cứ cho vào, miễn có đủ dấm, tỏi và dầu mè là dc😛

Cách làm

– Đem giã tỏi thật nhuyễn, trộn vs ớt bột, đường muối, xì dầu, dầu mè này nọ, sau đó hòa vào giấm => mặn nhạt, ngọt cay, tùy khẩu vị. Btw giấm ko cần nhiều, lượng làm sao khi đổ vào nấm thì nó ko bị nước lỏng bỏng là dc (xem ảnh)

– Gừng thái chỉ, nếu mà sợ cay, đem nhúng qua nước sôi rồi thái

– Mộc nhĩ tươi thì đem luộc trong nước sôi tầm 2 phút. Mộc nhĩ khô thì ngâm cho mềm, chắc luộc lâu hơn tẹo, cơ mà vừa luộc vừa cắn thử, đừng để mềm nhũn như hầm canh là dc. Đem cắt miếng vừa ăn, để ráo.

– Đem tất cả nx thứ ở trên trộn vs nhau trong 1 cái tô. Bỏ rau ngò vào, btw, ko có dầu mè, có thể ném vào đây 1 ít hạt mè có lẽ cũng dc🙂

– Mang bỏ tủ lạnh 1 tiếng (ngăn mát)

=> mang ra chén

Yêu cầu kỹ thuật

– Mộc nhĩ ăn dòn dòn, ko cứng, ko nhũn.

– Vị cơ bản là chua loét😛 (=> người nào bị đau dạ dày – thận trọng!)

———–

Anhca

About Hoasinh Anhca
Trì Trung Hoa sinh hưởng lạc - Chi Thượng Anh ca mạn đề

3 Responses to MỖI NGÀY 1 MÓN ĂN – MỘC NHĨ TRỘN GIẤM

  1. Sen says:

    ah Cháu nó đã lớn, cháu nó đã lớn….

    Like

  2. Pingback: [TDNPS] Chương 4 | ÁM NGUYỆT CỐC

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

becomingnguoiviet

An outsider's view on what is going on inside Vietnam

Rie's Bento & Cooking

in healthy way with Love

Dine with Ruby and Marion

Simple yet Tasty Food

Quỹ Nghiên cứu Biển Đông

Vì công lý và hòa bình cho Biển Đông

Nghiên cứu lịch sử

Các bài nghiên cứu, biên khảo và dịch thuật các chủ đề về lịch sử

About Words - Cambridge Dictionaries Online blog

Commenting on developments in the English language

VƯƠNG-TRÍ-NHÀN

đang hoàn thiện

Nghiên cứu quốc tế

Tư liệu học thuật chuyên ngành nghiên cứu quốc tế

My kitchen of love ~

What's behind my kitchen door

%d bloggers like this: